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一边水果吃不起,另一边果农亏惨了,到底谁赚钱?

时间 : 2019-5-15 14:45

作者 : 红豆

 查看 : ( 106 )  评论 : ( 15 )

摘要 : 今年以来,“水果自由”不单单是一种调侃,正渐渐成为了一种现实。最近不少网友都在抱怨水果贵,在水果店逛了一圈,最便宜的香蕉4、5块,其余大部分都是7、8块起价了。不少水果零售价格均比往年高出很多,已经是不争 ...



一边水果吃不起,另一边果农亏惨了,到底谁赚钱?


今年以来,“水果自由”不单单是一种调侃,正渐渐成为了一种现实。最近不少网友都在抱怨水果贵,在水果店逛了一圈,最便宜的香蕉4、5块,其余大部分都是7、8块起价了。

不少水果零售价格均比往年高出很多,已经是不争的事实,除山竹、苹果、西瓜等水果价格一直居高不下,新疆香梨、榴莲等价格更是涨了两三倍。

在生产端,作为价值生产者的农友们,是否就赚钱更容易了呢?


01

迷局两端

销售端:今年水果为啥那么贵?

1)减产+气候


一边水果吃不起,另一边果农亏惨了,到底谁赚钱?

水果种植固然有大小年之分,就农友们反馈的情况看,今年是小年。以大家喜爱的芒果、荔枝等水果为例,云南、广东都呈现了较严重的减产。在北方一些水果重要产区,去年呈现了干旱、冰雹等极端天气,形成西瓜、苹果、梨等大规模削减。

据统计,全国苹果减产25%左右,梨减产20%左右, 另外,进入4月份以来,天气迅速变热,招致水果的需求量陡增。按照价值规律的作用,价值决定价格,价格决定供求,反过来,供求影响价格,很多水果价格自然就水涨船高了。

此外,不白观察到,市场中的水果,精品化的趋向越来越明显,果品跟档次的提升也招致水果价格越来越高,以苹果为例,现时期出售的往往是耐储存、品相好的一级果,价格自然低不了。


2)损耗+成本

就水果实体店而言,租金、水电、人力、物流成本等,这几年都在赓续上涨,这些成本都要转嫁到消费者手里,结果便是消费的人少了,无形中又加大了耗损,形成恶性循环。

生产端:一位农友的无奈:110亩沃柑,一年赚了6万块!



一边水果吃不起,另一边果农亏惨了,到底谁赚钱?


不白从一位农友的描述中了解到,5月7号,广西最大的水果批发市场海吉星,沃柑以6.8元一斤抢掠一空,夏橙以4元一斤,瞬间卖爆,而在去年五一,同个批发市场,沃柑2.2元一斤却无人问津。

这是普通批发市场的价格,那么,实体连锁店如何定价的呢?

运费到各地,一斤约4毛,成本到7.2元,损耗率6%,人工,店面,水电占30%,7.2+0.5+2.2=9.7元/斤,也便是说,实体店老板的成本价,就已经达到了9.7元,那他还要不要加价? 加多少消费者才会不觉得贵?

据这位农友介绍,他一共种植了110亩沃柑,其中70亩有收购商以2.6元/斤的价格包收,另外35亩春节后以2.4元/斤包出去,均价2.5元/斤左右,他的亩产量是2000斤左右。

成本:大量的人工每天泡在果园打理,农家肥,除虫石灰,每半个月除虫一次,灌溉设备,土地租金,算下来果子至少卖2.2元才能刚刚保本!

这位农友果园果子卖出2.5元,一亩毛利是(2.5-2.2)*2000斤=600元/亩,种植果园有110亩,得6万收入,这还是风调雨顺+全家劳力的结果,这位农友感慨,一年收入,能够还真不如一个人工在城里做保姆的年收入。


02

破局三招



不白说

农友们搞农创的突破口应该从生产稳定性、流通便利性、消费需求性三个层面去考虑。

而生产稳定性又能够拆分为技术更新、组织变革两个方面。

这位农友的算法能够不一定精确,不白保留意见。却也道出了很多果农的痛点,在这里,不白给出自己的几点建议。


一、产品标准化,运营品牌化


1)建立内在品质标准

在水果非上市季节,什么时刻施肥,什么时刻上肥,用什么肥,什么时刻除草,什么时刻除梢等等,都应该形成一个标准。不白常说搞农创应该左手赚取,右手花钱,在生产技术的恰当投入是万万不能省的。形成标准化之后,溢价会使成本慢慢平摊下来。

2)建立采后处置标准



一边水果吃不起,另一边果农亏惨了,到底谁赚钱?


采后处置标准化是水果采收后的再加工增值过程,包括挑选、分级、清洗、打蜡、催熟、包装、存储等环节。

比如在选果环节,利用选果机有效的对沃柑停止分选分级,实现按颜色、个头和糖度、瑕疵分级,通过分选加工,可增加附加值。

3)实行品牌化的运营

这里说的品牌包括区域品牌跟商业品牌。比如隰(xi)县玉露香梨、五常大米、恩施富硒小土豆都属于区域品牌。然则我们应该看到,当商业发展到一定阶段时,区域品牌就很难再承载它的价值,很容易呈现劣币驱逐良币的征象。

对农友们而言,走品牌化的路线,是产品深加工之外的另一条破局之法。只有拥有自己的商业品牌,才不至于在全部产业链的价值分配中被浓缩掉。

二、渠道多样化、传播常态化


上面那位农友的销售情况来看,规模也不算小,但渠道非常单一,都是给收购商包收,这样一来受整体大情况的影响非常大,二来是受制于人,自己缺少议价空间。不白建议能够开拓其余的渠道跟模式,比如微商、团购、采摘等等,当然这些举措应该是跟品牌化并驾齐驱的。

传播层面,在品牌化的基础上,通过IP化的手法,将自己的故事、产品的故事、品牌的故事通过自媒体、短视频等各种渠道传播出去,通过传播发生更多的交易。

分工专业化、信息前瞻化


“大量的人工每天泡在果园打理,农家肥,除虫石灰,每半个月除虫一次,灌溉设备……”,这是那位农友的描述,不白觉得,这些生产环节的问题,看似琐碎实则凌乱,假如能够有一个在生产端统筹全局的角色,能够是技术员,也能够是合伙人,那位农友自己就能够脱离出来,更多考虑怎么营销、怎么运营, 这类分工上的专业化会让他的农创之路更加顺畅。

“由于去年沃柑价格上不去,去年囤货亏损巨大的果商,今年不敢囤货了,可是,需求量有增无减,所以,果子供不应求,价格就一路高歌了”。这是那位农友的原话,这说明,在市场信息上,很多农友都是随波逐流、看天吃饭的。

假如能够接触更多的农友圈子,就会对第一手信息更加敏感,对市场的走向也就有个更准确的判断。


最后,对于水果种植户来说,应赓续学习,提升自己观察、了解、掌握市场的能力。学会应用商业思维来认清行情,发展特色种植,用更多的高质农产品来赢得市场。

广大农友们,你们对水果昂贵,而果农赚钱也难的问题怎么看呢?欢迎在文末发布你的高见!农创之路,不白陪你一起长大!


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文章评论

引用 人参 2019-5-15 14:51
都是中间商赚差价,我们这附近有很多种水果的,成熟了有部分人拉出来自己卖,这几天批把五块钱一斤,草莓十块钱一筐,两框,菠萝大的十块钱两个小的十块钱三个
引用 多肉植物百科 2019-5-15 14:51
现在人懒惰了。
引用 金常赢 2019-5-15 14:50
不要说农户不挣钱,不挣钱还年年种啊。不要说房租贵,那流动摊,农户马路边一摆自产自销的价格跟商店一样。都说不挣钱那谁去挣钱了呢?我们老板一年3个多亿也说没挣钱
引用 韩文超 2019-5-15 14:50
实在我觉的钱都让国家各种税,场地费,摊位费,运输费挣钱了,中间商也没挣多少,在加上什么批发市场各种停车费,卸车费等等这些招致成本增加到头来还是消费者买单,不光今年水果贵连蔬菜都一样贵的离谱,十年前国家还注重菜篮子工程,现在管都不管了。苦的都是底层人民,那些有权有势的人我们就不要管了,大家准备过几年苦日子吧
引用 中国祝福网 2019-5-15 14:50
你这个假优信彩票小编,品牌化只能会更贵
引用 思忆 2019-5-15 14:50
要是果农网上卖的良心发货我也愿意网上买,可是呢好多都是
引用 南方有嘉木 2019-5-15 14:49
物价上涨成了趋势,也就不要分析来分析去了,但愿种植户不要亏本,失去了积极性,到时刻花多少钱买不到东西才可怕。
引用 木鱼念珠 2019-5-15 14:49
重要是我们的流通环节出问题啦?卖高价房房租高,拆早市进超市,人工费高水果能不贵吗?有些是人为形成的!
引用 谌立霞 2019-5-15 14:48
果农也没挣到钱,都让中间商挣去啦
引用 农之道 2019-5-15 14:48
美国不产石油不买石油,却掌握着石油的定价权,是石油收益的最大获益者。水果高价谜局一个道理,往往获益最大的并不参与其中,然而却左右着定价权。
引用 我不帅 但我很坏 2019-5-15 14:47
要是允许城市里摆地摊,问题分分钟办理。
引用 lidosi 2019-5-15 14:47
其余处所不敢说,万邦批发市场每车进门费加摊位费最少一千起,大车更贵,郑州市里开个水果店房租得一万起吧,再加上运输,人工,价格不翻个一倍以上想挣钱?
引用 一叶孤舟 2019-5-15 14:46
咱也不知道,咱也不想问,咱也不买了,咱也不吃了。
引用 zhangzhiwen627 2019-5-15 14:46
这里有人说谎了
引用 筱渔 2019-5-15 14:45
别拿什么水果大年小年说事,又什么减产了吧,实在都是中间商倒的鬼,他想涨价什么都是理由,对付他们的办法便是不买,让他烂在手里

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